【麒麟山の酒粕】『 きりんざんの酒粕　10kg 』　お徳用・業務用サイズ【粕鍋】【粕汁】【甘酒】【あまざけ】【あま酒】【飲食店様へ推奨】【冬の調味料】【発酵自然食品】新潟県　麒麟山酒造謹製

価格3,240円（税込）

定説に「酒は粕を映し、粕は酒を映す」　とよく言われます。
この言葉はよい酒や酒粕を探す上での 日本酒業界の指標とされていて、良い酒を醸す蔵にはよい酒粕があるということですが、 新潟の辛口酒の代表銘柄「伝統辛口」を醸し出している麒麟山酒造の酒粕は芳醇でやわらかくて美味い。
ザラメや黒糖をくるんで生で食べても美味しくいただけます。
この品質の高さから、プロの料理人の方々も多数、ご愛用されています。
ワンランク上の風味豊かな粕汁や 甘酒が作れますよ！
※今季に搾った酒の酒粕です。
冷凍保存はしておりませんので風味は損なっておりません。
【販売時季】10月下旬〜4月下旬まで
※ご注文をいただいてから仕入れますのでお届けまで一週間ほどかかる場合がございます。
予めご了承下さいませ。

※本品は他の商品と同梱はできません。
同時に他の商品をお買い求めいただいた場合、送料は個別に 発生します。

●酒粕はアルコールを含んでいますのでお子様の食用にはご注意下さい。

●酒粕に含まれる酵素の働きにより熟成がすすむと柔らかくなり、赤みが出てきたり表面に白色あるいは 黄色の粉のようなものが出ることが有りますが、酵母や熟成によるもので品質には問題有りません。

●高級清酒の酒粕ですので米粒や麹が溶けずに酒粕に残る場合が有りますが品質には変わりありません。

●【保存方法】 新鮮なうちに出来るだけ早くお召し上がり下さい。
保存は冷蔵庫で10度以下の環境にてお願いします。
製造元 麒麟山酒造株式会社 所在地 新潟県東蒲原郡阿賀町津川46 内容量 10Kg パッケージ ダンボール箱 品名 酒板粕 原材料名 　清酒酒粕（全て自社製） 米・米麹・醸造用アルコール 保存方法 要冷蔵 同梱可能本数 他の商品との同梱は出来ません 他の商品との同梱 同梱不可 お届け日 ご注文日より4営業日以後 ギフト包装、 発送について
※要冷蔵品ですが、時期的に外気温が低い為、常温の宅急便で 問題ございません。
配送方法は常温の「宅急便」をご選択下さい。
→　20Kgサイズへ　（送料・代引料無料） →　10Kgサイズへ →　5Kgサイズへ →　酒粕一覧へ 豊かな栄養！　優れた風味！　酒粕は今注目の栄養食品です 酒粕100gあたり 　・蛋白質　14．
9g　（豆腐の約2倍） 　・食物繊維　5．
2g　（里いもの約2倍） 　・ビタミンB1　0.03mg　（りんごの約3倍） 　・ビタミンB2　0.26mg　（牛乳の約2倍） 　・その他カルシウム、鉄分などが豊富に含まれています。
（日本食品標準成分表　五訂　参照） ▼ジャンル別で専門的に選ぶ名峰・麒麟山や阿賀野川、常浪川が美しい景観を作り出している 新潟県・阿賀町津川。
この地に蔵を構える麒麟山酒造の酒は、 この豊かな自然の恵みを受け、たわわに実った奥阿賀の米を、 森が育む清冽な水で仕込んだもの。
社員が地元の酒米生産農家と 共におこなっている良質な米づくりの為の技術追求、おいしく醸し、 その酒をおいしいままお客様の元へお届けするための先進設備など、 麒麟山酒造はより美味しい酒を醸す為の努力を惜しみません。
酒粕のおいしいレシピ 　*　粕汁（4人前）　酒粕400g 　 　＜材料＞ 　塩鮭、あるいは豚肉、大根、人参、里芋、こんにゃく、うす揚げ、季節の野菜やお好みの具 　＜作り方＞ 　1.だし汁（800cc）に具を入れ、ほぐした酒粕を加えて煮立てます。
　2.塩、醤油で味付けをし、ネギやセリをちらします。
　3.お好みで牛乳や味噌、七味唐辛子を加えてお召し上がり下さい。
　*　粕味噌汁 　味噌汁に酒粕（味噌に対して2〜3割）を加えると風味が増し、おいしく召し上がれます。
　*　甘酒（4人前）　酒粕200g 　＜材料＞ 　酒粕、砂糖、食塩、生生姜 　＜甘酒の作り方＞ 　1.水800ccに酒粕200gを細かくほぐして煮立てます。
　2.砂糖、食塩を少々加えてお好みの甘さに味付けします。
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　3.生生姜を加えると一層、風味豊かになります。
　*　その他の召し上がり方  * そのまま網などで焼いて黒砂糖、海苔、チーズなどをはさんでお召し上がり下さい。
　* 酒粕には冬の「板粕」と夏の「ねり粕」があります。
余った板粕を少量の湯や清酒に浸し、 　　すり鉢などで練り、ねり粕の代わりにすることが出来ます。
粕漬けにご利用下さい。