麹屋もとみや 麹ソルト 150g しお 塩 塩麹 天日塩 麹 酵素 こうじ 生 おかず 健康 素材 旨み 甘味 脂肪 分解 お土産 人気 調味料 おにぎり お取り寄せ ギフト 天ぷら 食品 お塩 料理 おかず 唐揚げ 塩ラーメン おむすび おすすめ 人気 ブラックフライデー

価格1,600円（税込）

商品情報 名称 麹ソルト 原材料名 食塩（国内製造）、米麹（国内製造） 内容量 150g 賞味期限 常温1年 保存方法 直射日光を避け常温保存 製造者 （株）麹屋もとみや 岩手県八幡平市清水133−3
※発送業務は、あす楽対応で土日祝日も休まず行っております。

※パッケージが新しくなりました！ 麹屋の麹ソルト 「麹屋の麹ソルト」は健康志向・かんたん調理・保存性抜群！ 日本の伝統的発酵食品である米麹は栄養のバランスが良く、免疫力を高めると言われています。
岩手県産の米と代々受け継がれてきた技で、力のある米麹づくりを行なっています。
その米麹をパウダーにし、さらに、手軽に利用できるよう麹ソルトに仕上げました。
肉や魚の下ごしらえで食材の旨味を引き出します。
食卓の調味料として、ご利用ください 北岩手八幡平　お腹に優しい　うま味 麹屋の麹ソルト（株式会社麹屋もとみや） パッケージをリニューアルしました。
「麹」のちからで免疫力アップ！ 創業91年の麹屋もとみやが、手軽に本物の「麹」がとれるお塩を造りました！ 楽天リアルタイムランキング（しお部門）で第一位を獲得！ ＜もとみやの麹ソルト＞ 原材料から製造過程、全てにこだわった一品です。
米：100%岩手県産「あきたこまち」「ひとめぼれ」のみを使用しています。
麹：酵素の強い麹。
酵素の力がより強い麹を生み出すには、丁寧な工程が必要です。
併：無添加の天然塩。
酵素を生かしたパウダーに仕上げ、独自の比率で塩と併せます。
＜強い「麹」のできるまで＞ 米蒸し作業：お米の約3倍の水でしっかり吸水し、1時間ほどむします。
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蒸し米冷却作業：季節・外気温・湿度を見極め品温を管理しながら、麹菌を蒸し米にふりかけます。
蒸し米引き込み作業：蒸米を「室（ムロ）」とよばれる部屋で寝かせます。
蒸し米手入れ作業：麹菌が米粒ひとつひとつにいきわたり酵素力を強くするため手入れ作業をします。
＜麹のここがすごい＞ 1.栄養素の分解：消化酵素を出して成分を分解してくれます。
2.消化の補助：酵素の力で体内の消化・吸収がしやすくなります。
3.腸内作用あり：“善玉菌”が繁殖し腸内が元気になります。
4.ビタミンの生成：美容に嬉しい肌の代謝に関わるビタミンが作られます。
＜麹ソルトの誕生秘話＞ 麹は、栄養のバランスがよく、免疫力を高めるといわれています。
私たちは、麹屋として「麹」の持つ力と料理で利用することが多い「塩」を組み合わせることで、手軽に麹が接種できないか考えました。
しかし、麹に多く含まれている酵素は、60度以上に加熱すると壊れてしまう弱点がありました。
麹を低温で乾燥・粉末加工する技術で解決し「酵素が生きた状態」で製品化することができ、さらに長期保存も可能となりました。
麹は、肉や魚につけることで、食材の旨味を引き出し、柔らかくジューシーにしたり、野菜の甘味も引き出してくれます。
食材の下ごしらえから卓上の調味料まで、幅広くお楽しみいただけます。
ご注文後のキャンセルをお断りしておりますので予めご確認下さい