バーミキュラで作る幸せなお菓子 [ 吉川文子 ]

価格1,836円（税込）

吉川文子 主婦の友社バーミキュラデツクルシアワセナオカシ ヨシカワフミコ 発行年月：2018年12月12日 予約締切日：2018年11月15日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784074358441 吉川文子（ヨシカワフミコ） お菓子研究家。
自宅で洋菓子教室「Kouglof」を主宰。
藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事し、菓子作りを学ぶ。
1999年「きょうの料理大賞」でお菓子・デザート部門賞を受賞。
フランスの伝統菓子をベースに、手軽においしく作れるレシピに定評があり、バターを使わないで作る洋菓子も一目置かれる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　焼きっぱなしのお菓子（焼き菓子の型として秀逸／スポンジケーキ　ほか）／2　湯せん焼きのお菓子（湯せん焼きでしっとり、なめらか／カスタードプリン　ほか）／3　敷き込み系のお菓子（サクッと軽いパイ生地に感動／折り込みパイ生地　ほか）／4　オーブンなしで作るお菓子（オーブンなしでも楽しめるスイーツ／なめらかプリン　ほか） 魔法がかかったように素材のおいしさが引き出されるバーミキュラのなべで作るお菓子の本が初登場。
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